La versione più diffusa di questa famosa torta di origine austriaca non è quella che trovate in questo post, ma una ricetta assai più semplificata e molto meno scenografica, a base di pasta frolla, farcita con marmellata e crema di burro e ricoperta poi di uno strato di meringa, aggiunto a metà cottura.
La mia versione, invece, è quella più diffusa in Romania, dove con Torta Alcazar si intende un dessert la cui base è una dacquoise senza farina, identica alla base dei macarons, ripiena di un doppio strato di crema al burro, bianca e al cioccolato. E' piuttosto semplice da realizzarsi, molto scenografica ed estremamente buona.
