Furoreggiava qualche anno fa, questa torta con tutti i colori dell'arcobaleno, specialmente nelle feste dei bambini: questa è una versione più strutturata, resa più intrigante da una base al cocco, più avvolgente da una crema di meringa italiana al burro e un po' meno aggressiva da una tonalità sfumata di un unico colore, il vedre in questo caso, un buon augurio per la primavera alle porte e per una festa che ufficialmente si celebra oggi, ma che a noi piacerebbe che venisse celebrata ogni giorno dell'anno, in ogni Paese del mondo.
